詹姆斯·莫里斯（James Morris） 詹姆斯·莫里斯（James Morris）拥有超过20年的酒店从业经验。经过在高级餐厅数年的历练，詹姆斯·莫里斯发现自己对于提供完美的服务、培训以及深入发现客人需求格外有热情。这种对于服务的热爱和理解帮助詹姆斯·莫里斯顺利成为美国饭店协会教育学院的注册培 训师（CHT）并为众多院校授课。作为Hospitality Horizons的联合创始人，詹姆斯·莫里斯倾注巨大的努力开发了这套教材，希望学员可以共同分享他的热情。詹姆斯·莫里斯目前与他的家人居住在加拿大的密苏里州。 时李铭 追随内心对酒店业的热爱，时李铭先生先后在美国与新加坡接受了专业的酒店管理教育。时李铭先生的职业生涯跨越了酒店行业的众多领域和角色：他曾是成功的酒店供应商、也是出色的餐饮部经理和酒店总经理；现在他服务于全球首屈一指的美国饭店协会教育学院，是该机构的大中华区总经理。得益于良好的酒店教育对自己职业生涯带来的巨大帮助，时李铭先生始终热情地致力于推动中国的酒店教育与职业人士发展的提升。在本书的创作过程中，时李铭先生为詹姆斯·莫里斯提供了巨大的帮助。作为美国饭店协会教育学院的注册教育导师（CHE），他在多个领域的特长和国际视野对本教材的顺利开发起到了关键性的作用。

推荐语Ⅲ
关于作者Ⅴ
前言Ⅵ
Learning & Language Map (Textbook+Workbook)Ⅷ
Unit Map & Study GuideⅩ
Unit 1Cultural Differences1
Unit 2Stereotypes17
Unit 3International Service Expectations37
Unit 4Non-verbal Communication57
Unit 5Conscious Communication75
Unit 6Connecting with Guests95
Unit 7The Language of Hospitality109
Unit 8Amenities & Attractions127
Unit 9The Guest Cycle149
Unit 10Exceeding Expectations173
Unit 11Requests & Recommendations193
Unit 12Complaint Management211
Appendix ASources & Resources233
Appendix BHotel Departments237
Appendix CAttractions241
Appendix DVocabulary247