《果树生产技术》是一门重要的专业技术理论与实践课教材，本书主要介绍果树生产基础知识、果园建立与育苗、土肥水管理、整形修剪、花果管理、设施生产、病虫害防治等实用技术。每一任务均附有知识目标、能力目标、实验实训等栏目。通过理论与实践教学，培养学生掌握技术与创新能力，为后续学习及从事果树生产打下必要的基础。本教材在选取原有教材精华的基础上，打破以往的编写框架，渗透新技术，进行知识整合，内容先进实用，通俗易懂，可操作性强，可作为北方职业技术学院高职高专园艺技术专业的核心教材，亦可作为该专业远程教育果树生产技术培训及广大果农学习的参考书。

目录
前言
项目1果树生产基础知识
任务1果树生产概述
任务2果树的类型与基本结构
任务3果树的生长发育（一）
任务4果树的生长发育﹙二﹚
任务5北方主要果树的种类和
品种
【实训1】果树树种识别
【实训2】果树树体结构观察
【实训3】果树根系分布特点
观察
【实训4】果树物候期观察
项目2果树育苗
任务1育苗基础知识
任务2实生苗生产
任务3自根苗生产技术
任务4无病毒苗木生产
任务5嫁接苗生产
任务6苗木出圃
【实训5】果树砧木种子的采集与
储藏
【实训6】种子的层积处理
【实训7】果树砧木种子播种
【实训8】扦插繁殖
【实训9】苗木出圃
项目3果园的建立
任务1园地的选择
任务2总体规划设计（一）
任务3总体规划设计（二）
任务4山地、丘陵地果园水土
保持工程
任务5果树栽植
任务6特殊栽植
【实训10】果园规划的实施
【实训11】果树栽植技术
项目4果园土肥水管理
任务1土壤管理
任务2施肥（一）
任务3施肥（二）
任务4果园灌水与排水
【实训12】果树土肥水管理
项目5果树整形修剪
任务1整形修剪的基础知识
任务2修剪的基本方法与
反应
任务3果树主要丰产树形及整形
过程
任务4修剪技术的综合运用
任务5苹果不同年龄时期及不同
品种的修剪
任务6梨不同年龄时期及不同
品种的修剪
任务7桃不同年龄时期的
修剪
任务8葡萄的冬剪、夏剪
任务9枣的冬剪、夏剪
【实训13】果树枝接
【实训14】果树芽接
【实训15】果树树形的观察
【实训16】苹果、梨夏季修剪
【实训17】桃夏季修剪
【实训18】葡萄树体结构观察和
夏季修剪
【实训19】葡萄冬季修剪
项目6果树花果管理
任务1保花保果
任务2疏花疏果
任务3果实的人工增色
任务4植物生长调节剂在果树上
的应用
任务5稀土的应用
任务6果实采收、分级、包装、
运输
【实训20】果树人工辅助授粉
【实训21】疏花疏果与果实
套袋
【实训22】生长调节剂的配制和
应用
项目7果树病虫害防治
任务1果树病虫害基本知识
任务2安全科学使用农药
任务3苹果主要病虫害及其
防治
任务4梨主要病虫害及其
防治
任务5桃主要病虫害及
其防治
任务6葡萄主要病虫害及
其防治
任务7枣主要病虫害及其
防治
任务8果树生理病害及其
防治
任务9果树自然灾害及其
防治
【实训23】常用农药理化性状与
检测
【实训24】石硫合剂的熬制
【实训25】果树主要生理病害发生
及防治情况调查
【实训26】果树主要自然灾害发生及
预防情况调查
【实训27】果树主要病虫害的
识别
项目8果树设施生产
任务1设施生产基本知识
任务2设施类型与建造
任务3果树设施生产概述
任务4葡萄设施生产
任务5桃设施生产
任务6枣设施生产
【实训28】设施类型及结构的
调查
【实训29】桃设施栽培采后
修剪
参考文献