本书结合酒店行业需要和应用型教育教学实际,以专业人才培养目标和职业定位为依据,以前厅与客房运营管理的工作过程为主线,系统地阐述酒店前厅与客房两大部门的专业理论知识、运营方法和服务操作技能,从理论知识、职业技能、应用能力等方面着力,让读者了解和掌握从事酒店前厅与客房运营管理工作必备的观念、运营知识、基本操作程序与技能,提升读者的专业素养。本书注重理论与实际工作流程的结合,章后设置训练项目,并尽可能借鉴其他教材之所长,采用“互联网+”的理念,采用二维码的方式将相关教学视频、图片和案例呈现给读者,具有较强的可读性、实践性和可操作性。 本书资料丰富,实用性强,便于开展教学活动,可作为普通本科院校酒店管理专业或相关专业的学生用书,也可作为企业管理者或相关从业人员的参考用书。
本书结合酒店行业需要和应用型教育教学实际,以专业人才培养目标和职业定位为依据,以前厅与客房运营管理的工作过程为主线,系统地阐述酒店前厅与客房两大部门的专业理论知识、运营方法和服务操作技能,从理论知识、职业技能、应用能力等方面着力,让读者了解和掌握从事酒店前厅与客房运营管理工作必备的观念、运营知识、基本操作程序与技能,提升读者的专业素养。本书注重理论与实际工作流程的结合,章后设置训练项目,并尽可能借鉴其他教材之所长,采用“互联网+”的理念,采用二维码的方式将相关教学视频、图片和案例呈现给读者,具有较强的可读性、实践性和可操作性。 本书资料丰富,实用性强,便于开展教学活动,可作为普通本科院校酒店管理专业或相关专业的学生用书,也可作为企业管理者或相关从业人员的参考用书。
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