本书是在总结教学经验的基础上,根据现代生产与运作管理的新发展编写而成的。全书共13章,分别是:概论,需求预测与管理,新产品研究与开发,设施选址与布置,工作设计、作业研究与业务流程再造,流水生产线组织,生产计划与企业资源计划,作业计划与控制,库存控制,智能制造,质量管理,精益生产,供应链及其管理等。 本书可作为高等院校管理类专业开设的“生产与运作管理”或“运营管理”课程的教材,也可供MBA学员选用及有关专业人员阅读。

高等院校教师

前言
第一章概论1
本章内容要点1
第一节生产与运作管理的基本概念1
第二节生产过程与生产系统5
第三节生产与运作战略8
第四节生产率13
第五节生产与运作管理的新发展14
习题21
案例:麦当劳抓住了快餐的要旨——快与餐22
第二章需求预测与管理26
本章内容要点26
第一节需求预测的概念与重要性26
第二节需求预测的过程和方法28
第三节服务需求预测36
第四节需求预测误差36
第五节需求管理38
习题39
案例:迪士尼的需求预测与管理41
第三章新产品研究与开发43
本章内容要点43
第一节新产品研究与开发的必要性43
第二节产品开发的路线与动力模式46
第三节新产品及其研究与开发的工作程序47
第四节几种常见的产品设计技术49
第五节服务设计的基本概念与方法55
习题60
案例:联想的产品开发战略60
第四章设施选址与布置67
本章内容要点67
第一节设施选址的影响因素与程序67
第二节设施选址的方法69
第三节设施布置73
第四节工艺专业化的布置方法74
第五节服务业的典型布置80
习题88
案例:南方旅游汽车公司的选址89
第五章工作设计、作业研究与业务流程再造91
本章内容要点91
第一节工作设计91
第二节作业研究99
第三节业务流程再造112
习题116
案例:商业设计公司在人工智能时代的工作设计117
第六章流水生产线组织120
本章内容要点120
第一节流水生产线的基本概念120
第二节单一对象流水线的设计与平衡123
第三节多品种流水线的设计125
第四节多品种小批量生产128
习题130
案例:东芝笔记本电脑装配线的设计131
第七章生产计划与企业资源计划135
本章内容要点135
第一节生产计划135
第二节ERP的发展历程及基本概念143
第三节ERP的基本原理148
第四节ERP的实施157
习题165
案例:A集团ERP的选型与实施166
第八章作业计划与控制172
本章内容要点172
第一节期量标准172
第二节生产作业计划176
第三节作业排序186
第四节生产控制193
习题201
案例:供给侧与需求侧的颠覆性融合——红领集团开启个性化大规模定制新模式203
第九章库存控制208
本章内容要点208
第一节库存控制的基本问题208
第二节单周期库存控制213
第三节多周期库存控制217
习题224
第十章智能制造226
本章内容要点226
第一节智能制造概念的提出及发展226
第二节智能制造的本质及特征231
第三节智能制造的技术体系234
第四节智能制造的应用场景和需求238
习题241
案例:宁波双林汽车部件股份有限公司转型智能制造242
第十一章质量管理246
本章内容要点246
第一节质量与质量管理246
第二节过程质量控制的工具与方法252
第三节2015版ISO 9000系列标准264
第四节6σ质量管理275
第五节卓越绩效模式277
习题282
案例:R公司走上质量管理的快车道285
第十二章精益生产286
本章内容要点286
第一节丰田生产方式286
第二节精益生产概述297
第三节精益生产的体系结构与实现条件300
第四节价值流图305
习题309
案例:乐购的JIT实践311
第十三章供应链及其管理313
本章内容要点313
第一节供应链313
第二节供应链管理320
第三节供应链管理的发展327
习题332
案例:产业互联网平台柠檬豆——中小企业供应链赋能者333
参考文献340