图书列表--机械工业出版社

食品雕刻与菜肴盘饰设计

作者文歧福邓超主编

定价：69.0 元 (3)条评论

ISBN：978-7-111-38623-0

出版日期： 2012-09-04

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营养配膳基础

作者张首玉

定价：39.0 元 (1)条评论

ISBN：978-7-111-33460-6

出版日期： 2018-08-13

本书可作为高等职业教育烹饪工艺与营养、食品加工技术、食品营养检测、酒店管理等相关专业的教学用书，也可以作为公共营养师、营养配餐员职业技能鉴定的辅导用书，还可作为酒店在职营养配餐师、厨师和服务员提高技能和营养知识的参考书。

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酒品鉴赏与服务

作者陈秋萍主编

定价：31.0 元 (4)条评论

ISBN：978-7-111-34482-7

出版日期： 2011-08-02

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现代烧腊制作技术

作者邓宇兵主编

定价：39.8 元 (1)条评论

ISBN：978-7-111-50796-3

出版日期： 2015-09-06

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食品雕刻工艺

作者李保定

定价：22.0 元 (2)条评论

ISBN：978-7-111-33208-4

出版日期： 2011-02-22

本书是烹饪工艺与营养专业教学用书，也可以作为酒店管理专业、短期食品雕刻培训、食品雕刻爱好者的参考用书。

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酒水知识与调酒技术

作者费寅韦玉芳编著

定价：49.9 元 (7)条评论

ISBN：978-7-111-29601-0

出版日期： 2010-02-04

本书既可作为高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相关专业的教材，也可作为调酒师培训学校的教材和调酒爱好者的自学用书。

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中国名菜

作者李保定

定价：33.0 元 (3)条评论

ISBN：978-7-111-32721-9

出版日期： 2019-02-25

本书可作为高职高专烹饪工艺与营养专业的教学用书，也可作为酒店管理、导游等相关专业的参考用书。

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中国烹饪工艺学粤菜教程

作者黄明超

定价：59.8 元 (0)条评论

ISBN：978-7-111-76088-7

出版日期： 2024-10-10

职业院校餐饮类专业新形态教材

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烹饪英语

作者林璐谭艳红主编

定价：45.0 元 (8)条评论

ISBN：978-7-111-70824-7

出版日期： 2022-08-10

职业教育旅游与餐饮类专业系列教材

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中式烹调工艺：烹饪基础技能

作者林梅文歧福孙迁清

定价：49.0 元 (1)条评论

ISBN：978-7-111-74159-6

出版日期： 2024-01-09

职业教育旅游与餐饮类专业系列教材

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餐饮服务与数字化运营

作者吴阿娜

定价：39.8 元 (2)条评论

ISBN：978-7-111-74464-1

出版日期： 2024-03-28

中国特色高水平高职学校项目建设成果

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中央厨房数智化运营管理

作者唐建华

定价：59.8 元 (0)条评论

ISBN：978-7-111-75610-1

出版日期： 2024-07-05

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