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食品标准与法规
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作者：全国高等教育自学考试指导委员会
ISBN：978-7-111-76399-4
所属丛书：全国高等教育自学考试指定教材
本书是根据全国高等教育自学考试指导委员会最新制定的《食品标准与法规自学考试大纲》,为参加高等教育自学考试的考生编写的教材。“食品标准与法规”课程具有法学、食品科学和政策法规等交叉学科特点。它要求学生具备法律和食品科学的基础知识,能够运用法律法规和各项标准解决实际问题。同时,该课程也要求学生具备批判性思维和分析问题的能力,能够理解和评估不同法律法规和标准之间的差异以及其对食品安全和质量的影响。本书在内容上较为全面,详尽介绍了目前国内外食品法律法规、标准的体系特点、定义范畴、管理内涵、技术分类及基本要求等。指导学生了解和掌握各类法律法规的制定程序、法律责任和执法机构等相关内容。 书中理论知识力求体现宏观与微观相结合、理论与实践相结合,定性与定量相结合,对学生掌握食品法律法规相关常识起到较好的指导作用。 本书不仅可以作为“食品标准与法规”自学考试的教材,也可作为各类相关专业食品标准与法规课程的教材。
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